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幾丁糖組成
發(fā)布日期:2024-07-01 | 瀏覽次數(shù):

幾丁糖的化學(xué)名稱是殼聚糖,其主要組成成分是由 N-乙酰-D-氨基葡萄糖和 D-氨基葡萄糖通過β-(1→4)糖苷鍵連接而成的線性多糖。

幾丁糖的分子結(jié)構(gòu)和組成會(huì)受到其來源(如不同種類的甲殼類動(dòng)物)、提取和加工方法等因素的影響。其分子量大小、乙?;潭鹊纫矔?huì)有所差異。


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