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在碧波萬頃的渤海灣畔，蓬萊不僅以“仙境”之名流傳千古，更以其優(yōu)質(zhì)的海參資源聞名于世。然而，傳統(tǒng)海參加工方式粗放、營養(yǎng)流失嚴(yán)重、食用不便等問題，長期制約著海參產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。面對這一行業(yè)痛點(diǎn)，有著軍旅背景的山東漢子修運(yùn)慶，于2001年創(chuàng)立了蓬萊深?yuàn)W生物科技研究所，帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)走出了一條從“加工”到“深加工”、從“產(chǎn)品”到“品牌”的躍升之路。這背后，是怎樣的初心與遠(yuǎn)見？又是怎樣的堅(jiān)守與突破？

初心如磐：從“海參價(jià)值”到“市場洞察”

修運(yùn)慶生于蓬萊、長于海邊，對海參的營養(yǎng)價(jià)值有著近乎本源的認(rèn)知。他坦言：“海參是好東西，但傳統(tǒng)的泡發(fā)、燉煮方式，既繁瑣又難以保留營養(yǎng)。”2000年，隨著部隊(duì)企業(yè)轉(zhuǎn)型，他毅然投身海洋生物科技領(lǐng)域，立志“用科技重新定義海參”。

彼時(shí)，國內(nèi)海參市場雖大，卻多以干參、即食產(chǎn)品為主，同質(zhì)化嚴(yán)重。修運(yùn)慶敏銳地意識(shí)到：唯有“深加工”，才能突破產(chǎn)業(yè)天花板；唯有“小分子化”，才能實(shí)現(xiàn)營養(yǎng)高效吸收。于是，蓬萊深?yuàn)W從成立之初就錨定“海參肽”與“功能性食品”的研發(fā)方向，成為國內(nèi)較早布局海參精深加工的企業(yè)之一。

技術(shù)突破：從“脫腥難題”到“凍干工藝”

海參深加工，技術(shù)是核心壁壘。最棘手的難題之一，便是“脫腥”。傳統(tǒng)工藝往往依賴化學(xué)手段，易破壞活性成分。修運(yùn)慶帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)歷時(shí)四年攻關(guān)，于2018年成功研發(fā)出物理脫腥技術(shù)，在保留海參原有營養(yǎng)的同時(shí)，實(shí)現(xiàn)“鮮香可口”。

這僅是創(chuàng)新的開始。隨后，團(tuán)隊(duì)陸續(xù)推出海參滴丸、牡蠣滴丸、海參腸卵酵素等創(chuàng)新產(chǎn)品，不斷拓寬海參的應(yīng)用場景。其中，“深?yuàn)W野刺參凍干粉”成為明星產(chǎn)品。該產(chǎn)品模擬海參自溶原理，將大分子轉(zhuǎn)化為小分子肽，更易于吸收。該產(chǎn)品還通過國家興奮劑檢測中心檢測，248項(xiàng)指標(biāo)全部合格，可供國家運(yùn)動(dòng)員食用，成為市場信賴的“安全標(biāo)桿”。

品牌出海：從“國內(nèi)標(biāo)桿”到“國際視野”

匠心與遠(yuǎn)見，不僅體現(xiàn)在產(chǎn)品上，更融入品牌發(fā)展的每一步。企業(yè)的全球化布局始于2016年獲得《出口食品生產(chǎn)企業(yè)備案證明》，由此開啟英國、羅馬尼亞等歐洲市場的開拓征程。這一步伐在2021年實(shí)現(xiàn)質(zhì)的飛躍，海參原漿、海參肽凍干粉等5款產(chǎn)品通過美國FDA嚴(yán)格認(rèn)證，標(biāo)志著研發(fā)實(shí)力獲得國際權(quán)威背書。次年，品牌影響力持續(xù)擴(kuò)大：產(chǎn)品不僅入選新華社客戶端《了不起的國貨》專題，更亮相“一帶一路”國家推介會(huì)，將中國海參深加工技術(shù)推向世界舞臺(tái)。

作為蓬萊深?yuàn)W的創(chuàng)始人，修運(yùn)慶的行業(yè)洞察與品牌理念多次獲得國家級(jí)媒體關(guān)注，受邀參加央視《中國質(zhì)量直播間》《品質(zhì)》等欄目，講述“海參深加工”背后的匠心故事。這些權(quán)威平臺(tái)的深度對話，不僅讓消費(fèi)者直觀了解海參深加工的科技內(nèi)涵，更將中國傳統(tǒng)滋補(bǔ)文化的現(xiàn)代化創(chuàng)新故事傳遞至全國觀眾。

以“健康中國”為使命，走“百年深?yuàn)W”之路

在“健康中國”戰(zhàn)略的引領(lǐng)下，蓬萊深?yuàn)W正走出一條“百年深?yuàn)W”的創(chuàng)新發(fā)展之路。在戰(zhàn)略引領(lǐng)下，企業(yè)堅(jiān)持科技創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)產(chǎn)業(yè)升級(jí)，已累計(jì)申報(bào)專利百余項(xiàng)，注冊商標(biāo)超110個(gè)。其中“海參脫腥技術(shù)”“海參腸卵酵素”等多項(xiàng)創(chuàng)新成果填補(bǔ)了全球行業(yè)空白。正如修運(yùn)慶所說：“我們不做‘大而全’，只做‘深而精’?！?/p>

“做精品海參，修百年深?yuàn)W”，這一貫穿企業(yè)發(fā)展歷程的核心理念，正通過海參肽與功能性食品的持續(xù)研發(fā)得到生動(dòng)詮釋，更展現(xiàn)了一代海參人的堅(jiān)守與遠(yuǎn)見。如今，企業(yè)正以蓬萊為起點(diǎn)，以匠心為舟、以科技為槳，循著“專精特新”的發(fā)展路徑，在中國海洋健康產(chǎn)業(yè)的藍(lán)海中破浪前行，為“健康中國”貢獻(xiàn)更多深?yuàn)W力量。